ในย่านพระราม 9 ใจกลางกรุงเทพฯ Ember Cafe & Wine ได้มอบประสบการณ์ที่ผสานศิลปะการปรุงอาหารเข้ากับนวัตกรรมทางสถาปัตยกรรมอย่างลงตัว โดยแรงบันดาลใจในการออกแบบมาจากลวดลายอันพลิ้วไหวของหุบเขาแอนเทอโลปแคนยอน (Antelope Canyon) สร้างสรรค์ออกมาเป็นโครงสร้างร้านชั้นเดียวที่สะท้อนรูปทรงของธรรมชาติในมุมมองใหม่ ผ่านกระบวนการออกแบบดิจิทัลและการก่อสร้างด้วยเทคโนโลยีการพิมพ์สามมิติ โดยใช้ปูนมอร์ตาร์สูตรพิเศษสำหรับเครื่องพิมพ์ 3 มิติ (3D Printing Mortar) จาก SCG

Ember Cafe & Wine ตั้งอยู่ในซอยพระราม 9 ซอย 43 เปิดประสบการณ์ให้ผู้มาเยือนได้สัมผัสกับบรรยากาศที่ได้รับแรงบันดาลใจจากภูมิประเทศทางธรรมชาติ ผสานกับงานก่อสร้างที่เปี่ยมด้วยความแม่นยำ เส้นโค้งที่เป็นธรรมชาติและพื้นผิวที่มีมิติของร้าน ซึ่งไม่ได้เป็นเพียงการตกแต่ง แต่กลับเป็นหัวใจหลักของโครงสร้างอาคาร ด้วยการใช้ปูนมอร์ตาร์สำหรับเครื่องพิมพ์สามมิติของ SCG ทำให้สามารถถ่ายทอดงานออกแบบทางสถาปัตยกรรมในระดับที่วิธีการก่อสร้างแบบเดิมยากจะเลียนแบบได้

3D Printing สร้างรูปทรงธรรมชาติสู่งานสถาปัตยกรรมจริง

ภายนอกของ Ember Cafe & Wine โดดเด่นด้วยเส้นโค้งและรูปทรงที่ออกแบบอย่างประณีต เพิ่มความสวยงามน่าดึงดูด โดยได้รับแรงบันดาลใจจากภูมิทัศน์ธรรมชาติ ความโค้งเหล่านี้เป็นไปได้ด้วย เทคโนโลยีการพิมพ์สามมิติขั้นสูงของ SCG ที่ใช้วัสดุประเภทปูนมอร์ตาร์ ทำให้สามารถสร้างเส้นโค้งและรูปทรงอิสระต่างๆ อย่างไร้รอยต่อ ก่อนนำมาประกอบหน้างานอย่างมีประสิทธิภาพ

ผิวอาคารสีส้มอมน้ำตาลสะท้อนถึงเฉดสีของภูมิประเทศทะเลทราย ขณะที่รูปทรงคลื่นของผนังภายนอกอาคาร (undulating façade) ไม่เพียงสร้างความโดดเด่นทางสายตา แต่ยังช่วยเสริมประสิทธิภาพในการควบคุมความร้อน ส่วนภายในอาคาร แสงธรรมชาติส่องผ่านช่องรับแสงทรงโค้งเหนือศีรษะ สร้างเงาที่แปรเปลี่ยนไปตามช่วงเวลาของวัน เชื่อมโยงประสบการณ์ของผู้ใช้ภายในร้านกับความงดงามของธรรมชาติอย่างลึกซึ้ง

เทคโนโลยีเครื่องพิมพ์สามมิติที่ใช้ปูนมอร์ต้า (mortar-based 3D printing technology) ของ SCG ไม่เพียงเปิดโอกาสให้ออกแบบรูปทรงอาคารได้อย่างอิสระเท่านั้น แต่ยังช่วยร่นระยะเวลาก่อสร้างและเพิ่มประสิทธิภาพด้านความยั่งยืนในทุกขั้นตอน โดย SCG ระบุว่า วิธีการนี้สามารถลดเวลาการก่อสร้างได้ถึง 30% ลดเศษวัสดุเหลือทิ้งได้ 70% และช่วยลดการปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์ (CO₂) ลงได้ประมาณ 1,000 กิโลกรัม

ดีไซน์ที่ผสานฟังก์ชันอย่างลงตัว

การออกแบบภายในยังคงถ่ายทอดแนวทางการออกแบบของอาคารอย่างต่อเนื่อง ผนังที่ลาดเอียงอย่างนุ่มนวลและพื้นผิวที่มีมิติช่วยสร้างจังหวะทางสายตาที่ไหลลื่น ดึงสายตาให้มองขึ้นไปยังแสงธรรมชาติด้านบน องค์ประกอบเหล่านี้ไม่ได้เกิดจากการแกะสลักหรือขึ้นรูปด้วยมือ แต่ถูกสร้างขึ้นอย่างแม่นยำในโครงสร้างอาคาร ตั้งแต่กระบวนการพิมพ์ 3 มิติ

ทั่วทั้งพื้นที่ของร้าน งานออกแบบถูกสร้างขึ้นเพื่อตอบโจทย์ทั้งความสวยงามและฟังก์ชันการใช้งานอย่างมีประสิทธิภาพ ตัวอย่างเช่น ห้องเก็บไวน์ของคาเฟ่ ซึ่งใช้ผนังพิมพ์สามมิติ (3D printed walls) เพื่อช่วยควบคุมอุณหภูมิภายในห้อง โดยคุณสมบัติในการเก็บรักษาความเย็นของผนัง ทำให้อุณหภูมิภายในห้องต่ำกว่าบริเวณโดยรอบ 3–5°C และสามารถรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับเก็บไวน์ไว้ที่ช่วง 15–18°C ซึ่งเป็นช่วงอุณหภูมิสำคัญในการคง

แนวคิดที่รังสรรค์จากศิลปะแห่งอาหาร

แนวคิดเบื้องหลัง Ember Café & Wine มาจากสองผู้ร่วมก่อตั้ง คุณ Calvin Fong และหุ้นส่วน ที่มีวิสัยทัศน์อันเกิดจากความหลงใหลในศิลปะการทำอาหาร พวกเขานำแรงบันดาลใจจากศาสตร์การปรุงอาหารตะวันตก มาผสมผสานกับความเข้าใจอย่างลึกซึ้งในเรื่องไวน์และการแปรรูปวัตถุดิบอย่างประณีต

“เมนูของเราคืองานศิลป์ที่ถ่ายทอดผ่านเปลวไฟ” Fong กล่าว “เช่นเดียวกับภูมิทัศน์ภูเขาไฟที่เป็นแรงบันดาลใจในการออกแบบร้าน ดังนั้นอาหารแต่ละจานของเราจึงถูกรังสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถัน ถ่ายทอดรสชาติที่ลึกซึ้ง และยกระดับประสบการณ์ผ่านการปรุงด้วยเปลวไฟ”

ความใส่ใจในรายละเอียดของ Ember Cafe & Wine ไม่ได้จำกัดอยู่แค่บนจานอาหารเท่านั้น แต่คาเฟ่แห่งนี้ยังเป็น สตูดิโอสอนทำอาหาร และสถานที่พบปะสำหรับผู้ที่หลงใหลในอาหารและการออกแบบ พร้อมจัดกิจกรรมพิเศษอย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าจะเป็นงานชิมไวน์ คลาสสอนทำอาหารโดยเชฟ และอีเวนต์พิเศษที่คัดสรรมาแล้วอย่างดี

เวทีสร้างสรรค์งานออกแบบใหม่ที่ตอบโจทย์ความยั่งยืน

การนำเทคโนโลยีเครื่องพิมพ์สามมิติด้วยปูนมอร์ต้าร์จาก SCG มาใช้ ทำให้ Ember Cafe & Wine ไม่ได้เป็นเพียงแค่ร้านอาหารและคาเฟ่ แต่ยังทำหน้าที่เป็นต้นแบบแห่งความเป็นไปได้ของแนวคิด (Proof of Concept) ที่แสดงให้เห็นถึงศักยภาพของการก่อสร้างด้วยเครื่องพิมพ์สามมิติ ในการรังสรรรูปทรงอิสระ ลดความซับซ้อนของแรงงาน และเชื่อมโยงเป้าหมายด้านสถาปัตยกรรมควบคู่ไปกับความยั่งยืนได้อย่างลงตัว

ตั้งแต่ขั้นตอนออกแบบไปจนถึงการประกอบหน้างาน ทุกองค์ประกอบของ Ember สะท้อนถึงความสมดุลระหว่างความคิดสร้างสรรค์และฟังก์ชันการใช้งานจริง โดยอาศัยกระบวนการก่อสร้างที่ขับเคลื่อนด้วยเทคโนโลยีดิจิทัล โครงการนี้แสดงให้เห็นถึงสิ่งที่เป็นไปได้ เมื่อกระบวนการก่อสร้างขับเคลื่อนด้วยเทคโนโลยีดิจิทัลควบคู่กับการวิจัยและพัฒนาวัสดุอย่างต่อเนื่อง

สำหรับนักพัฒนาโครงการและสถาปนิกที่สนใจการออกแบบที่ได้แรงบันดาลใจจากธรรมชาติ พร้อมมุ่งเน้นกระบวนการก่อสร้างอย่างยั่งยืน และใช้วัสดุอย่างมีประสิทธิภาพ โซลูชัน 3D Printing ของ SCG ช่วยเปิดมุมมองใหม่ให้กับการออกแบบและก่อสร้างได้อย่างยืดหยุ่น หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ เทคโนโลยีปูนมอร์ต้าร์ที่ใช้กับเครื่องพิมพ์สามมิติ (mortar-based 3D printing) ของ SCG สำหรับโครงการถัดไปของคุณ ติดต่อได้ที่ pattarut@scg.com

เอสซีจี (SCG) ผู้นำอุตสาหกรรมปูนซีเมนต์ในอาเซียน แสดงความพร้อมร่วมเป็นเจ้าภาพจัดงาน INTERCEM Asia 2025 งานประชุมผู้ผลิตและผู้เกี่ยวข้องในเชนอุตสาหกรรมปูนซีเมนต์ระดับโลก แสดงถึงศักยภาพและความพร้อมการเป็นผู้นำขับเคลื่อนนวัตกรรมปูนซีเมนต์คาร์บอนต่ำและแสดงวิสัยทัศน์การเป็นผู้นำระดับภูมิภาคด้านนวัตกรรมวัสดุก่อสร้าง โซลูชันที่ยั่งยืน จุดพลังอุตสาหกรรมปูนซีเมนต์ด้วยปูนคาร์บอนต่ำ ยกระดับมาตรฐาน ด้านความยั่งยืนในเวทีสากล พร้อมชูศักยภาพความพร้อมของประเทศไทยในฐานะตลาดสำคัญของอุตสาหกรรมปูนซีเมนต์ในภูมิภาคเอเชีย ตั้งแต่วันที่ 6-8 พฤษภาคม 2568 ที่กรุงเทพมหานคร

INTERCEM Asia หนึ่งในเวทีการประชุมระดับโลกที่สำคัญของอุตสาหกรรมปูนซีเมนต์ ซึ่งรวบรวมผู้นำและผู้เชี่ยวชาญจากธุรกิจซีเมนต์และธุรกิจที่เกี่ยวข้องทั้ง Supply Chain ในอุตสาหกรรมปูนซีเมนต์โลก ผู้เข้าร่วม จะได้รับฟังวิสัยทัศน์เชิงลึกเกี่ยวกับทิศทางและแนวโน้มอุตสาหกรรมปูนซีเมนต์ในระดับโลก รวมถึงการนำเสนอนวัตกรรมและเทคโนโลยี เพื่อเสนอแนวทางการปรับตัวของอุตสาหกรรมปูนซีเมนต์ การที่ประเทศไทยได้รับเลือกเป็นเจ้าภาพในปีนี้ สะท้อนถึงศักยภาพของประเทศไทย และเอสซีจี เพื่อตอกย้ำพันธกิจขององค์กรในการขับเคลื่อน “Inclusive Green Growth” และนำเสนอมุมมองเชิงกลยุทธ์เกี่ยวกับการเปลี่ยนผ่านของอุตสาหกรรมสู่โมเดลธุรกิจที่เน้นความยั่งยืนและนวัตกรรมปูนซีเมนต์คาร์บอนต่ำ เพื่อตอบสนองต่อข้อกำหนด ด้านสิ่งแวดล้อมระดับโลกที่เข้มงวดมากขึ้น

งาน INTERCEM Asia 2025 จะเป็นเวทีสำคัญในการหารือประเด็นเร่งด่วนที่ผู้ผลิตปูนซีเมนต์ทั่วโลกต้องปรับตัว โดยเฉพาะในด้านการลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งอุตสาหกรรมปูนซีเมนต์เป็นหนึ่งในสาเหตุในการสร้างภาวะโลกร้อน คิดเป็นสัดส่วน 7-8% ของการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ทั่วโลก ผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมปูนซีเมนต์ยังต้องเตรียมพร้อมรับมือกับมาตรการใหม่ๆ โดยเฉพาะ Carbon Border Adjustment Mechanism (CBAM) ของสหภาพยุโรป ซึ่งเป็นกลไกปรับราคาคาร์บอนก่อนข้ามพรมแดนที่เรียกเก็บค่าธรรมเนียมคาร์บอนจากผู้นำเข้าสินค้าที่มีการปล่อยคาร์บอนสูง และ Carbon Tax หรือภาษีคาร์บอน ซึ่งเป็นการเก็บภาษีจากปริมาณการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ของผู้ผลิต มาตรการเหล่านี้จะส่งผลกระทบโดยตรงต่อขีดความสามารถในการแข่งขันและต้นทุนการผลิตของผู้ผลิตปูนซีเมนต์ทั้งในไทยและอาเซียน รวมถึงโอกาส ในการส่งออกสู่ตลาดโลก ท่ามกลางความท้าทายเหล่านี้ เอสซีจีได้วางรากฐานและลงทุนในนวัตกรรมปูนซีเมนต์คาร์บอนต่ำมาอย่างต่อเนื่อง จนก้าวขึ้นเป็นผู้นำและยกระดับอุตสาหกรรมปูนซีเมนต์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ของภูมิภาคอาเซียน ด้วยการเตรียมความพร้อมด้านกลยุทธ์ ด้านวิจัยและพัฒนา ด้านเทคโนโลยีการผลิต และการมองการณ์ไกลถึงแนวโน้มของอุตสาหกรรมปูนซีเมนต์โลกและอนาคตแห่งการอยู่อาศัยที่ยั่งยืน ภายในงานเอสซีจีจะนำเสนอนวัตกรรมระดับ First-to-Market ประกอบด้วย

ปูนซีเมนต์งานโครงสร้างคาร์บอนต่ำสูตรต้นแบบของไทย ที่พัฒนา จากองค์ความรู้เฉพาะของเอสซีจี สามารถลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (CO₂) ได้มากถึง 38% เมื่อเทียบกับปูนงานโครงสร้างทั่วไป ขณะที่ยังคงคุณสมบัติด้านความแข็งแรงทนทานและสามารถประยุกต์ใช้งานตกแต่งได้อย่างลงตัว โดยมีเป้าหมายในการลดคาร์บอนให้ได้ถึง 50% ในอนาคตอันใกล้ สร้างมาตรฐานใหม่ให้กับอุตสาหกรรมปูนซีเมนนต์ในระดับภูมิภาคอาเซียน

เทคโนโลยีการพิมพ์ขึ้นรูปสามมิติด้วยปูนคาร์บอนต่ำ ที่ปฏิวัติวงการก่อสร้าง ด้วยความสามารถในการสร้างโครงสร้างที่มีความซับซ้อนสูง ตั้งแต่การออกแบบเส้นสาย ความโค้ง ไปจนถึงงานก่อสร้างหลายชั้น ตอบโจทย์งานสถาปัตยกรรมล้ำสมัย อีกทั้งยังสามารถใช้ในงานอนุรักษ์ ที่ช่วยฟื้นฟูระบบนิเวศทางทะเล เสริมศักยภาพการแข่งขันให้กับภาคอุตสาหกรรมก่อสร้างของไทย ในเวทีโลก

นวัตกรรมเครื่องพ่นฉาบปูนระบบดีเซลที่เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานได้อย่าง ก้าวกระโดด โดยเพิ่มความเร็วในการฉาบผนังปูนซีเมนต์ได้ถึง 40% และเพิ่มประสิทธิภาพในการใช้วัสดุ ให้คุ้มค่าสูงสุด ช่วยยกระดับมาตรฐานงานก่อสร้างไทยสู่ความเป็นเลิศ แก้ปัญหาขาดแคลนทักษะฝีมือแรงงาน

ผู้นำด้านโซลูชัน Supply Chain แบบครบวงจร เพื่อช่วยพันธมิตรลดคาร์บอน และยกระดับศักยภาพการแข่งขัน ด้วยบริการครบวงจร (End-to-End Solutions) ที่ครอบคลุมตั้งแต่ การจัดหาวัตถุดิบ การขนส่ง ไปจนถึงการส่งมอบสินค้าถึงมือลูกค้า โดยคำนึงถึงการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมตลอดห่วงโซ่อุปทาน

เอสซีจี ไม่ได้มุ่งแค่พัฒนาสินค้าที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเท่านั้น แต่ยังลงทุนต่อเนื่องใน กระบวนการผลิต ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม อาทิ

เอสซีจี มองว่าการเปลี่ยนผ่านสู่อุตสาหกรรมปูนซีเมนต์คาร์บอนต่ำ ไม่ใช่เพียงทางรอด แต่คือโอกาสเชิงกลยุทธ์ ที่จะยกระดับขีดความสามารถการแข่งขันของอุตสาหกรรมทั้งในไทย อาเซียน และระดับโลก และพาประเทศไทยก้าวขึ้นเป็น ผู้นำในอุตสาหกรรมปูนซีเมนต์และการก่อสร้างอย่างยั่งยืนในเวทีโลก

ในยุคที่เรื่องสิ่งแวดล้อมเป็นสิ่งที่ทุกคนให้ความสนใจ ไม่เว้นแม้แต่องค์กรเล็กหรือใหญ่ ทำให้มีการนำหลักพัฒนาอย่างยั่งยืนที่ใส่ใจต่อสิ่งแวดล้อมมาใช้ขับเคลื่อนธุรกิจ ซึ่งหนึ่งในวิธีการที่จะช่วยปรับเปลี่ยนการดำเนินงานภายในองค์กรให้ส่งผลกระทบต่อโลกและสิ่งแวดล้อมน้อยลง ก็คือการเลือกใช้พลังงานสะอาดอย่างพลังงานแสงอาทิตย์ที่ผลิตจากระบบโซลาร์เซลล์

หนึ่งในผู้ที่มีส่วนร่วมในการช่วยให้ทุก ๆ อุตสาหกรรมสามารถปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงและพัฒนาได้อย่างยั่งยืน คงจะต้องรวมกลุ่มผู้รับเหมา EPC (Engineering, Procurement & Construction) เอาไว้ด้วย เพราะนอกจากจะมีส่วนช่วยในการวางแผน จัดหาอุปกรณ์ และก่อสร้างโครงสร้างของอาคารต่าง ๆ แล้ว ยังเป็นผู้นำเสนอและติดตั้งระบบโซลาร์เซลล์ที่เหมาะสมในแต่ละองค์กร โดยจะคำนึงถึงปัจจัยเหล่านี้เป็นสำคัญ